|
Kirjoittaja
kakkuja, reseptejä, kokeiluja ja sähellystä :)
 
|
11.09.2008 - 00:21
Tervehdys! Nyt on lomat lusittu ja aamulla työpäivä... ennen matkalle lähtöä olin luvannut tehdä ystäväni äidin syntymäpäiväkahveille voileipäkakut... tällaiset herkut noudettiin matkapäivän aamuna. Ensimmäinen on lihainen kakku; sisällä on raejuustoa, tuorejuustoa, yrttituorejuustoa, suola- ja tuorekurkkua, savuliharouhetta ja punaviinihärkää. Kuorrutus on majoneesi tuorejuusto sekoitusta, koristeluna on punaviinihärkää, basilikaa ja tuorekurkkua.
Tämä toinen on kalaisa kakku, jossa sisällä on raejuustoa, tuorejuustoa, yrttituorejuustoa, suola- ja tuorekurkkua, säilykelohta ja lohenmätiä. Kuorrutus on majoneesia ja tuorejuustoa, koristeena graavilohta, lohenmätiä, basilikaa ja tuorekurkkua.
Molemmissa kakuissa on käytetty fazerin ruispaahtoa ja vehnäpaahtoa vuorotellen. Tässä vielä kaikille syksyn ystäville ruskaa ruotsista... :) Pitäkäähän toisenne lämpiminä!
08.09.2008 - 18:34
Tällaisen kakun (näitä oli kolme melkein samanlaista) tein ystäväni 30-vuotissyntymäpäiville tilauksesta. Kuvia lataan kunhan pääsen kotiin lomailemasta ja pääsen nopeamman yhteyden ääreen... täältä käsin kokeilin kuvanlatausta, joka kesti noin tunnin per kuva... en sitten alkanut siirtämään niitä tänne. Kakussa on täytteenä silputtua pakastemansikkaa, kermavaahto-mascarpone-valkosuklaanugatvaahto-sekoitus, sekä rouhittua valkosuklaata... kehuttiin kovasti. Päällä oli omatekoinen kinuski, joka meinasi pahemman kerran epäonnistua, kun puhelin soi koko kinuskin valmistusprosessin ajan niin, että meinas leipurilta hihat palaa... : ) mikä siinä onkin, että ihmisillä on aina asiaa juuri silloin, kun ei olisi aikaa.
Kakkujen lisäksi tein minttusuklaapaloja, joiden reseptin löysin Ewelynin blogista TÄÄLTÄ. Tuunasin reseptiä hieman lisäämällä suklaan määrää kuorrutuksessa, sekä lisäämällä kuorrutukseen hieman rommiaromia ja koristelin lopuksi koko komeuden mariannecrushilla. Resepti oli todella riittoisa, olisi riittänyt uunipellilliseen helposti. Minulla ainakin noista tuli tosi kuohkeita ja suklaanystävät tulivat kädestä pitäen kehumaan ja kiittelemään...
Kunhan pääsen kotiin lomailemasta, niin alkaa taas tapahtumaan täälläkin. Nyt on kuvia ja aikaansaannoksia yllinkyllin... olen innostunut lomaillessa tekemään voileipäkakkuja, muffineja ja piirakoita... Sillä aikaa, pitäkää toisistanne huolta. 04.08.2008 - 23:38
Kiva nähdä että täällä edelleen ihmisiä käy vilkuilemassa, josko saisin jotain näkyvää aikaan. Tällä hetkellä olen 7 päivää viikossa 12 tuntia päivässä töissä (5 viikko putkeen menossa) joten en kotiinpäästyäni ole kauheammin jaksanut mitään tehdä. Onneksi tuota työputkea on jäljellä enää noin 10 päivää...
Odotan innolla, kun pääsen reilun viikon päästä tekemään 3 täytekakkua kaverini kolmekymppisille. Ostin uuden kamerankin, joten tulevaisuudessa pitäisi kuvienkin olla huomattavasti parempaa laatua, kuin tähän mennessä. Kuitenkin olen syvästi pahoillani, etten ole saanut kuvia laitettua... ei tosin ole ollut mitään kuvattavaakaan. :P Tässä kuitenkin jotain vanhoja pursotusharjoituksia tummalla suklaalla:  Eipä kummempia taas tällä kertaa. Pitäkää toisistanne huolta! 03.06.2008 - 16:18
Olen ollut laiska... keskeneräiset marsipaanikoristeet lojuvat keittiön pöydällä, eikä niitä saa valmiiksi millään... ei vaan huvita. Mulle on iskenyt jonkin asteinen kevät väsymys. Tapahtumaa on ympärillä vaikka muille jakaa ja päivät menevät hulinalla eteenpäin. Itse ei vaan jaksa innostua oikein mistään.
Huomenna on pakko ottaa pieni ryhdistäytymisliikkeen poikanen. Minulla on työhaastattelu ja jänskättää AIVAN kamalasti! Haluan sen työn ihan tosissani, koska se tarkoittaisi pääsyä vuorotöistä ja epämääräisistä työviikon ketkuleista pois. Olisi säännöllistä ja tasaista työntekoa maanantaista perjantaihin. Tämä oli siis infopläjäys, että hengissä ollaan... enkä ole unohtanut blogiani tuuleen. On ihanan piristävää huomata, että täällä käy porukkaa säännöllisen tasaisesti, vaikkei mitään uutta ole tullut hetkeen aikaan. Kohta on käyjämittarissa tuhat täynnä! Pitäisi varmaan jotain mukavaa keksiä sen kunniaksi. Onkos kellään mitään hyviä ehdotuksia? Lupaan saada kukkaset valmiiksi ja kuvia tänne... olen tehnyt uusia kaksivärisiä liljoja ja lisää ruusuja, kun löysin ihanan vanhaa roosaa marsipaania. Niistä lisää sitten, kun on kuvia näyttää. Kiitos ja anteeksi! 06.05.2008 - 20:06
Eli tässä vihdoin se prinsessakakku "valmiina", tajusin vasta myöhemmin, että lisäsin siihen vielä suklaasta pursoitettuja pikkukukkia ja suklaalehtiä sekä sokerihelmiä... ne näkyvät tuossa leikkauskuvassa, joka ei tosin ole mitään valokuvauksen mestaruustasoa laadultaan.
Mutta anywho, tässä ehjä kakku  Tässä leikattu kakku  Kuten helmasta huomaa, käsittelin ensimmäistä kertaa elämässäni marsipaania ja tulos oli sen näköinen... :D Onneksi ulkonäkö ei vaikuttanut makuun, jota muut kovasti kehuivat. En kuitenkaan laita vaniljakiisselikermaseoshässäkän reseptiä tänne, koska en todellakaan ollut siihen itse tyytyväinen. Kakut eivät meinanneet pysyä ryhdissä lainkaan (vika voi olla tekijässäkin, mutta olen päättänyt, että laitan tänne vain testaamani reseptit, joihin olen ollut tyytyväinen), eli täyte oli aivan liian löysää ja mielestäni se oli myös todella mitäänsanomattoman makuista. Ihan hyvää, mutta... Juhlapöytä notkui myös muiden tekemistä herkuista, joita kannettiin taloon tunnin aikana monta vadillista... herkkuja oli niin paljon, että toinen kakku ei missään vaiheessa päässyt edes pöytään asti... Se oli herkuteltu kuulemma yövieraiden kanssa krapula-aamiaisella. :) Nyt myöhemmin harmittaa, etten tosiaan ole kuumeisena ja väsyneenä tajunnut ollenkaan ottaa muusta kahvi/herkkupöydästä kuvaa ollenkaan. Ihmettelin vain koko päivän vetämätöntä oloa, yöllä kotiin päästyä kuumemittari kainaloon... 38.5 astetta näytti. Ei ihme ettei ihan kaikilla pytyillä käyty :D Mutta nyt on täytetty tomusokerivarasto, joten voin ruveta taas leikkimään marsipaanin kanssa. Ostin tummaa roosaa marsipaania ja vaaleanpunaista on vielä jäljellä... saas nähä mitä uusia lajikkeita sitä saa taas väkästeltyä. Viettäkää rauhallinen ilta! 06.05.2008 - 01:24
Onpahan ollut päivä... riihimäki on taas maailmankartalla, toista kertaa n. viikon sisällä. Ensin rei'itellään moukulapäitä ja sitten juhlitaan juhannusta kunnon kokolla etuajassa...
 Täällä vielä videota tapahtuneesta, kuvattuna siskoni parvekkeelta... Riihimäki palaa Saman videon löytää www.iltalehti.fi ja www.hs.fi sivustoilta, on sen verran aitiopaikalta kuvattu. Eli siskoni paistattelee suosionsa huipulla... :) Videon laskuri naputtaa aikas hurjaa vauhtia. Oli se aika hurjaa meininkiä, olen sen verran herkkä luonnonvoimille (rakastan ukkosta, sadetta, kunnon myrskyjä, tulta, vettä...), että kyllä oli kaikki ihokarvat hiuksia myöden pystyssä tuota tulipaloa katsellessa. Savu oli todella kauhea, mutta oli siellä kyllä sen verran komeat lieskat että... Kamera vaan ei tykkää tuommoisesta kuvauskohteesta, eikä suostunut "näkemään" liekkejä. En tosiaan ole vähään aikaan laittanut kuvia... ja ne viikon takaiset kekkerikuvatkin on laittamatta vielä. Sain pippaloista kunnon kuumeflunssan, kun istuimme pitkälti koko illan ja yön ulkona... vappu menikin työn tiimellyksessä ja se kuvien laitto vain jäi. Mutta lupaan parantaa tapani ja laittaa kuvat kakuista ensi tilassa. Mutta tätä suuremmitta puheitta toivotan kaikille hyvää yötä taas ja Riihimäen palokunnan varmasti väsyneille miehille jaksamista sekä hyvää ja turvallista yötä sinne sammutustöiden keskelle. Olkaa kaikki muutkin turvassa! 25.04.2008 - 16:07
Tällaisia nyyttejä tekaisin tähti-minttu suklaista, jotka tein tuossa aikaisemmin. Ajattelin antaa ne ystävälleni syntymäpäivälahjaksi huomenna...
 Tosiaan ensimmäinen prinsessakakku on päällystettynä jääkaapissa jo, toinen on vielä vettymässä... Huomenna otan kahvipöydästä sitten kuvia tänne laitettavaksi, kun ovat koristeltuna muiden herkkujen seassa. Sinne on kukin ystävistä tuomassa herkkujaan, yksi on luvannut tehdä suolaisia piiraita, pasteijoita, toinen voileipäkakkuja, yksi salaatteja ja minä sitten nuo kakut ja mokkapaloja. Että syöminen ei pitäisi ainakaan kaiken järjen mukaan loppua kesken. Tosin ns. extravieraiden määrästä kun ei koskaan tiedä. Ilmoittautuneita tulijoita on jo aika liuta, mutta siinä ei ole kuin vissiin puolet kutsutuista, joten jos perinteinen määrä ilmoittautumattomia pyyhältää paikalle... No positiivisesti pitää ajatella ja pitää hauskaa! Ystävien keskellä siellä ollaan. Nyt menen lepäilemään hetkeksi, illalla vielä työvuoro edessä... Nauttikaa viikonlopusta! 25.04.2008 - 00:45
Tässäpä kuvaa ensin epätoivoisilta näyttäneistä liljoista... ostin punaista ja vihreää elintarvikeväriä, käytin hivenen maalaajan mielikuvitusta ja maalaisjärkeä... ja voila! Tässä liljoja aivan uudesta ennen tuntemattomasta lajikkeesta
  Nuo emit ovat sokerihelmiä, jotka on kiinnitetty kukkaan pisaralla vettä. Voisivathan nuo tietysti fiinimmältäkin näyttää, mutta olen ihan tyytyväinen ensimmäisiin liljoihini. Nytpähän tiedän taas enemmän ja ensi kerralla osaan tehdä paremmin. En kuitenkaan halua tehdä muoteilla kukkia, koska haluan kaikista erilaisia ja persoonallisia. Ja valehtelematta... tuo sährääminen on k_i_v_a_a!!! :D Hetki sitten laitoin ensimmäisen prinsessakakun jääkaappiin kasaantumaan, huomenna aamulla teen saman tempun toiselle... hirveästi jännittää marsipaanilla kuorruttaminen, kun en sitä ole koskaan ennen edes haaveillut. Nyt kuitenkin kömmin pehkuihin kirja kainalossa ja yritän aamulla herätä pirteänä jälleen yhteen kakkurikkaaseen päivään! Uinukaa tekin turvaisasti! 23.04.2008 - 22:25
Mainoksen uhri tässä kirjoittelee... :)
Ostin vuoan, johon ei pitäisi kakun tarttua........ tässä on kakku joka ei tarttunut...  Eli huomenna kauppaan ostamaan lisää munia ja korppujauhoja, että saa tehtyä uuden... tällä kertaa viisaampana voitelen ja korppujauhotan vuoan. :D Huomenna myös kuvat karkkiväreillä maalatuista liljoista, tuunatuista ruusuista ja lehtikasasta... Olen siis tänään ollut ahkera, aion jatkaa sitä huomenna. Hyvää yötä tasapuolisesti kaikille lukijoille. 22.04.2008 - 23:31
Hei taasen kaikki.
Iski töistä kotiin tullessa niin kamala hinku tehdä jotain uudesta kimalteesta, etten voinut vastustaa sitä. Niinpä sitä sitten lennosta vääntämään ruusuja ja liljoja... Liljoja en ole ennen tehnyt ja sen kyllä huomaa. :D Toivottavasti emit ja "maalaaminen" vähän elävöittävät noita hirviökukkasia. Ruusuja tein toista kertaa ja tarvitsee kyllä myöntää, että ovat paremman näköisiä kuin edelliskerralla. Vaaleanpunaisen marsipaanin päälle olen sivellyt persikanväristä kristallikimalletta. Eli tältä näyttää  Kylläpäs kimaltaa hienosti, ei normaalivalaistuksessa huomannutkaan, kuinka näyttävä tuo kimalle on. Positiivinen yllätys... Sitten siihen marinaan. Ystäväni toi Confetista tosiaan minulle tuotteita. Olin etukäteen katsonut nettikaupasta mitä haluan ja sainkin mitä olin pyytänyt. Mutta ikävä yllätys oli seuraava... Kuten varmasti olette huomanneet, tykkään tehdä konvehteja ja sährätä suklaan kanssa yms. Tilasin siis silmät kiilluen Wiltonin Candy Making, Beginners Guiden... pettymys oli melkoinen tajutessani, että kirjan AINOA pointti on neuvoa ihmisiä käyttämään Wiltonin omia melts nappeja muottien kanssa. Kaivamalla kaivettuani löysin kirjasta kaikki kaksi reseptiä konvehtien sisustoiksi... Olin odottanut saavani muuta, kuin Wiltonin mainoksen. :( Mutta tällaista tänään. Huomenna alkaa prinsessakakun väkästäminen. Totesin pääluvun kuultuani, että taidan tehdä levykakun, niin pääsee helpoimmalla... tosin saattaa tulla mielenkiintoiset paikat marsipaanipäällisen kanssa... *g* Hyvää yötä kuitenkin, älkää antako kirppujen purra! |
Ensi kertaa mäessä
Tämä on ensimmäinen kokeiluni blogiviidakossa, saas nährä miten ämmän käy. Tänne on tarkoitus ajan kanssa keräillä toimivia, itsetestattuja reseptejä. Laitan myös kuvia kakuistani ja koristeista. Nyt laitan tämän laatikon blogiini, joten saan nähdä miltä näyttää... :)
Täältä siistit sivupohjat, kiitos kaunis!
Linkit
Ohessa ruokaisia ja ei-niin-ruokaisia linkkejä :
Sekalaisia linkkejä:
Kakkublogeja:
Koruja ja käsitöitä: |
